Os bolos de Nadal cómense porque na antiga Francia, na Noiteboa, todas as familias ían ao bosque para cortar un anaco dun tronco de abeto, simbolizando a fertilidade, e queimándoo na cheminea.Canto máis tempo arde, mellor trae sorte para o ano que vén.Despois de que a lareira desaparecera, as empanadas de troncos son asadas no Nadal en homenaxe a esta tradición.
“Ademais da empanada de troncos que comen os franceses e a empanada de froitas inglesa con viño da antiga Roma, os alemáns farán muffins Stollen para o Nadal.Stollen vén de Austria e sabe un pouco a pan.;Os italianos elaboran o "panettone" para o Nadal, que é un bolo suave e en forma de cúpula, un cruce entre empanada e pan, xeralmente en forma de estrela, cocido con azucre, laranxas, reladura de limón, pasas, etc.
Guo Jinli é o pasteleiro e copropietario de Champignon Confectionery.Despois de graduarse na Bakery Academy, traballou como pasteleiro en hoteis locais e estrelas de Macao, e estudou e especializouse en sobremesas francesas de pasteleiros de Alemaña e Francia.durante moitos anos."Despois de catro ou cinco anos de aprender sobremesas francesas cun mestre francés, sentín que era hora de volver a China para comezar o meu propio negocio, así que comecei un negocio cos meus colegas en Macao".
En que se diferencian as sobremesas alemás das francesas?"As sobremesas alemás terán ingredientes alemáns auténticos, como o queixo alemán (queixo cottage), pero en realidade poden clasificarse como sobremesas europeas ou sobremesas francesas modernas.As nosas sobremesas son máis francesas, pero engadiremos ingredientes locais en canto a materias primas.“Hoxe, Guo Jinli deseñou especialmente unha torta de Nadal de castañas cun sabor único.Os lectores que queiran preparar atractivos e deliciosos bolos de Nadal para a súa familia e amigos poden amosar o seu oficio.
Mont en "Mont Blanc" significa branco e Blanc significa montaña.Chamei a esta sobremesa "Snow Mountain" porque en Francia e Italia o famoso Mont Blanc estará cuberto de neve cada Nadal..Eu uso marmelada de castañas con marmelada de amoras porque as castañas serán máis doces se se mollan en almíbar, e as amoras azedas poden neutralizar ben a dozura das castañas e enriquecer o sabor."
Poñer a pasta de castañas, auga e vainilla nunha cazola e cociñar a lume medio, mexendo, ata que a mestura estea combinada, despois refrixera ata o momento de servir.
Poñer a marmelada de amoras nunha cazola e ferver, mesturar uniformemente o azucre e o agar-agar en po, engadir o puré de froitas e ferver.Retirar do lume e engadir o zume de limón.Verter en moldes de silicona e arrefriar.
2) Coloque unha alfombra de forno nunha tixola, espreme a cantidade necesaria (bota) no método 1 e coce no forno a 90 °C durante tres horas.
1) Mesturar ben a manteiga e o azucre en po, engadir a fariña, o sal e as améndoas picadas, mesturar ben, engadir os ovos para facer unha masa.Poñer a masa na neveira durante tres horas.
2) Estirar a masa cun rolo ata un grosor de 3 mm, despois cortar en anacos pequenos cun coitelo, colocar nunha placa de forno, cocer a 160 ° C durante 10 minutos, ata que estean dourados.
2) Verter a marmelada de amoras na mousse, despois engadir o merengue e, por último, un pouco de mousse de castañas, alisar e refrixerar durante tres horas.
4) Coloca a pasta de castañas nunha manga pasteleira, enche a superficie do paso 3 coa pasta de castañas, despois decora con merengue e pan de ouro.
SOS Cakery foi fundada por Zeng Jingying.Principalmente elabora bolos de fondant e imparte cursos de arte de fondant como: bonecos de azucre, figuras de fondant (figuras de fondant), flores de azucre (flor de pasta de goma) e galletas de glaseado (galletas de glaseado real).), etc.
Con case oito anos de experiencia facendo bolos de fondant, observou que o fondant ten orixe no Reino Unido.Hai tres tipos de fondant, un fondant úsase para cubrir a superficie dos bolos e o outro ten unha textura máis próxima á pel.cor humana.Usado para facer fondant de boneca.Tamén hai fondant para facer fondant.Ten mellor ductilidade e pódese enrolar moi fino.
"O fudge é como unha 'arxila' comestible que se pode moldear en case calquera forma.Cada vez son máis as persoas no mercado que aceptan bolos de fondant con prezos unitarios elevados e deseños ricos.Un dos momentos máis destacados de calquera evento festivo.ou un banquete privado.
Durante as cruzadas, o "xenxibre" era unha especia importada cara.Só nas festas importantes, como o Nadal e a Semana Santa, engadíase xenxibre ás tortas e ás galletas para potenciar o sabor e ter a función de protexer do frío.Co paso do tempo, o xenxibre converteuse nun prato festivo.Boa merenda de Nadal.Hoxe, Zeng Jingyin presenta aos lectores o bolo de pan de xenxibre Gingerbread Cupcakes (Gingerbread Cupcakes).É axeitado para o Nadal e é fácil de preparar.Espero que os lectores o disfruten.
250 g de fariña autolevantada, 1 cda.bicarbonato de sodio, 2 culleres de sopa.xenxibre en po, 1 cda.canela en po, 1 cda.Mesturas de especias inglesas
2) Poñer nun cazo pequeno os ingredientes B, mesturar ben e quentar (só ferver a manteiga e o azucre moreno ata que se disolvan, non ferver).
5) Mesturar todos os ingredientes ata obter unha masa homoxénea sen partículas, despois verter nun molde para bolo, poñer no forno prequentado e cocer durante 20-25 minutos ou ata que estea listo.
Hora de publicación: 29-Xun-2023